第一次品嚐有心肉鋪子的法式鴨腿肉時是原汁原味的啃
原本以為老公不會喜歡這種異國風味太強烈調味方式,
所以上菜時一直強調：這是試吃喔~~~試吃喔~~
還好老公肯賞臉；一個人就啃掉一支
一邊品嚐原汁原味的法式鴨腿肉時我就一邊思考要如何變化..
希望讓這優質的食材有更多元的食用方式…
一頓飯下來美味的料理－『法式鴨肉香芋飯』也在腦中成形
這道美味料理是以老公為中心而設計
運用了他喜歡的材料；更希望吃的健康
米飯中隱隱約約散發出淡淡的各式香料味
三寶燕麥飯的口感粒粒分明
時而芋頭的鬆軟口感；時而又是黑珍菇的鮮脆；
搭配煎的香酥的鴨腿肉…..好吃！
昨晚二個人一起享用沒有孩子打擾的優閒晚餐
雖然自己做的滿身大汗
不過老公下班後能在家享受自己親手為他做的熱騰騰晚餐
老公吃的滿足~~~我也感到幸福無比~~~
法式鴨肉香芋飯
材料：(約2~3人份)
米 1杯
有心肉鋪子法式鴨腿肉(註1) 1包
芋頭 1/4個
黑珍菇 150g
黑胡椒粉 適量
水 適量
作法：
1. 法式鴨腿肉先解凍，拆封後將湯汁與肉分開備用
2. 將鴨腿肉乾煎至香酥，一邊煎一邊用鍋鏟將肉鏟碎成香酥鴨腿肉備用
※ 鴨腿非常軟嫩；輕輕一鏟就碎開來
3. 將芋頭切成約1cm方塊備用
4. 將鴨腿肉的湯汁加水；鴨腿肉的湯汁＋水的量＝正常煮飯的量
5. 米洗淨之後加入(4)的鴨肉湯汁(含水)；繼續加入芋頭丁、黑珍菇，依一般煮飯的方式入電鍋煮熟
6. (5)的鴨肉飯煮熟並悶約20分鐘後；倒入做法(2)的香酥鴨腿肉；灑上少許黑胡椒粉一起與飯拌勻即可
mami筆記
1. 有心肉鋪子法式鴨腿肉已經有多種法式香料調味；所以本道料理無須再做調味
▓ 米飯中隱隱約約散發出淡淡的各式香料味
三寶燕麥飯的口感粒粒分明
時而芋頭的鬆軟口感；時而又是黑珍菇的鮮脆；
搭配煎的香酥的鴨退肉…..好吃！
註1：有心肉鋪子法式鴨腿肉在吉甲地網路商城可以買到
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