mami的魔法廚房

我從不買市售的蘿蔔糕

因為覺得論斤秤重來賣實在太不划算

所以三不五時我就會自己做一籠港式蘿蔔糕

當早餐,當點心都會讓家人非常開心~

為了讓遠在大陸的大嫂也能享用便宜又好吃的港式蘿蔔糕

特別整理出這一個簡單的配方

不需要再辛苦的磨在來米漿,只要用在來米粉就可以輕鬆完成

 港式蘿蔔糕   

材料:

在來米粉 300g

白蘿蔔約1200g + 水 =1700g

蝦米 30g

培根 2片(切細末)

絞肉末 30g

油蔥酥 30g

調味料:

鹽1/2t 胡椒粉1t 醬油1/2T  

作法:

1. 白蘿蔔刨成絲後用少許鹽+配方中的水約200g一起煮軟備用

2. 在來米粉+剩下的水拌勻備用

3. 起油鍋,炒香蝦米.培根末.絞肉末,再加入油蔥酥拌勻

4. 加入所有調味料拌炒均勻

5. 加入煮軟的蘿蔔絲拌勻

6. 最後倒入(2)的粉漿,用小火快速拌炒成糊狀,倒入鋪好蒸籠紙的電鍋內鍋

7. 以電鍋蒸約30分鐘(外鍋加水約500CC),電鍋跳起後即完成