close

 

 

泥坎坎~~這自製牛肉漢堡是不是有模有樣呀?!

自己做漢堡,用的都是天然健康的食材

就連漢堡用的麵包都是親自製作

誰還敢再說漢堡是"垃圾食品"

 

自製漢堡肉&牛肉漢堡

 

材料:(8個)

牛絞肉 300g

麵包粉(或吐司斯碎) 30g

鮮奶 50g

全蛋液 1T

洋蔥末 150g

奶油 10g

米酒 約1T

 

調味料:

鹽 1/2t

黑胡椒粒 1/4t

胡椒粉 1/2t

香油 1/2t

麻油 1/2t

香蒜粉 1/4t

雞粉 1/4t

醬油 1/2t

 

作法:

1. 麵包粉+鮮奶一起浸泡變軟備用

2. 洋蔥末+奶油炒至洋蔥變軟後熄火,放涼備用

3. 分數次將米酒加入牛絞肉中用手快速攪拌至水分被絞肉充分吸收(此動作即為"打水")

PS:每次加入米酒時都要打到水分被吸收後才可以再加下一次

4. 將所有調味料.及作法(1)和(2)全部加入(3)的牛絞肉中拌均勻即可

5. 將(4)的牛絞肉分成8等份,整成圓球後放入塑膠袋中再壓平,即可冷凍保存

6. 食用時不須解凍,直接以熱鍋煎熟即可

 

 

 

 

arrow
arrow
    全站熱搜

    mami幸福傻女人 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

    E-mail轉寄