魚油、魚肝油畫不上等號！別傻傻分不清
作者：陳瑩山（新竹國泰綜合醫院眼科主任）2018.01.22
一名36歲男性電腦工程師，每日使用電腦時間超過10小時，加上滑手機，每日花費在3C上的時間至少有14到16小時，導致他時常覺得眼睛乾澀疲累，就醫檢查後，醫生建議他不妨多攝取魚油保健品，病患表示自己有在補充魚油，並且將魚油拿出來請醫生看看品質，結果醫生發現他所謂的「魚油」，竟然是「魚肝油」！
魚油、魚肝油 成分作用大不同
臨床上發現，許多民眾分不清楚魚油和魚肝油的差別，雖然只有一字之差，但成分和功效大不相同，民眾要多加注意。下面我們就針對兩種營養保健品來為大家仔細介紹：
◎魚肝油
魚肝油是從魚的肝臟提煉出來的，主要為脂溶性的維生素A與維生素D。維生素A能幫助眼睛視力，預防夜盲及乾眼症；維生素D幫助人體鈣質吸收，有益骨骼和牙齒發展，及預防老年骨質疏鬆。不過要特別注意的是，由於維生素A、D屬於脂溶性維生素，吃太多會累積在肝臟、無法代謝，有可能會造成肝中毒。
◎魚油
魚油是從深海魚類的脂肪層萃取出來的油脂，含有豐富的Omega-3多元不飽和脂肪酸，其中的DHA及EPA能對抗發炎反應，是很好的油脂來源。
DHA有助於視網膜及視神經面對氧化壓力，避免細胞凋亡，可保護視網膜神經細胞，有益保護眼睛視力，並能補充眼淚中的脂質層，讓淚水不易揮發，預防乾眼症，同時可促進腦細胞發育，改善記憶力減退。
EPA則能降低血脂、減少血栓，有「血管清道夫」的美稱。此外，魚油也能提高人體抗寒能力，因其促進血液循環、有益心血管健康，避免因天冷氣溫遽降使心血管收縮，而引起高血壓、心臟病。
吃錯保健品 小心不補眼還傷肝
雖說兩者對眼睛都有幫助，不過魚肝油的維生素A會讓視力更清晰，卻不能預防光線對眼睛的傷害，而魚油含DHA則能有效保護感光細胞的細胞膜，防止感光細胞的受光凋亡，因此，兩者作用並不相同。
大抵而言，魚肝油含有的維他命A有助於眼睛視力，可預防乾眼症和夜盲症；魚油中Omega-3含有的DHA和它的衍生物，能夠抑制發炎反應和促進受損的角膜神經再生，降低乾眼症造成的眼部不舒服，對於接受白內障和屈光手術的病患，也能夠加速角膜神經癒合，且能夠降低罹患老年性黃斑部病變的風險，是一種很安全，有效改善乾眼症，並且是預防視網膜黃斑部病變及3C族群用眼保健補給品。
事實上，這些保健品從天然食物中也都能取得，一些深海魚類如鮪魚、鯖魚、秋刀魚、沙丁魚或堅果類都富含Omega-3，Omega-3族群中植物性為亞麻仁油；番薯葉、胡蘿蔔、南瓜、木瓜和芒果等都含豐富維生素A；維生素D則能從肝臟、牛肉、鮭魚、牛奶、蛋黃等補充，適度曬太陽也能促進人體自行合成維生素D。若是怕吃錯保健品，不妨從食物中取得養分。
再次提醒民眾，不要錯把魚肝油當成魚油，以免護眼不成，攝取過多反而造成肝中毒！
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