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如果你跟我說要做「市售」口感的蛋糕
我只能跟你說：對不起，
我要求的是純天然；
不添加任何化學的原料，
所以我做不出「市售」的口感
看看我的配方
唯一讓我覺得不滿意的是那35公克的砂糖
但是為了打發蛋白，不得不加它，
而我已經很努力的將它的比例降低再降低
一個八吋的蛋糕僅用了用了35公克的糖
這樣健康、營養、無負擔的蛋糕
你說市面上怎麼可能買得到呢！？
芝麻鮮奶蛋糕
材料： (1800ml不鏽鋼保鮮盒*1)
蛋黃 大型×4或中型×5
楓糖 30公克
100%原汁黑芝麻醬 95公克
低筋麵粉 60公克
鮮奶 90公克
蛋白 大型×4或中型×5
細砂糖 35公克
玉米粉 7 克
白醋 1/2t
詳細作法及配方歡迎點閱:
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