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最近閨蜜家的菜園又開始茄子大豐收
二三天就有一堆茄子可以吃
想盡各種方式要趕快消化家裡的茄子
今天煮的這款茄子飯就頗獲好評
以前就煮過好幾次的茄子飯
這次的韓式茄子飯
是我爬文參考了一些網路的食譜
再加上自己個人的創意所做出來的料理
算是我覺得最滿意
老爺也覺得很好吃的一款茄子飯
其中米飯的部分加了少量的糯米
讓口感更加的Q軟
算是讓我最驚艷的地方
韓式茄子飯
材料：
白米 1杯
長糯米 ½杯
水 300 CC
茄子 4根
豬絞肉 適量
蒜末 適量
薑末 適量
麻油 一大匙
青蔥末 適量
調味料ㄧ：
蠔油 2大匙
魚露 ¼小匙
調味料二：
韓式辣椒醬 兩大匙
味霖 一小匙
醬油 一小匙
以上拌勻備用
麻清油（可不加）
做法：
一、白米和糯米混合洗淨後，浸泡一個小時備用
二、鍋中加入麻油，炒香蒜末、薑末後加入絞肉炒散，
再加入茄子及調味料（一）炒勻即可
三、將作法（二）炒好的料加入泡好的米中，
以煮飯的方式煮熟，電鍋跳起後再悶30分鐘
四、取出煮好的茄子飯，加入拌勻的調味料（二）拌勻
再加入蔥花、麻清油拌勻即可
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