mami的魔法廚房

製作港式蘿蔔糕也數不清是第N次了    

不過以往都是直接用在來米粉來做

總覺得那已經是既方便又好吃的了

那天在翻閱super mum高纖營養機所附贈的食譜時  

忽然翻到一篇:”蘿蔔糕”…

頓時感到非常驚訝!!!天呀!.....super mum也能做蘿蔔糕ㄚ????

實在是太神奇了~~

好像不來試試看  實在很對不起super mum~~

來吧!!那就來試試吧

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港式蘿蔔糕

材料:

A.在來米  300g  水 400g

B.白蘿蔔 一大條(約1公斤)刨成絲       水 100g    鹽1t

C.蝦米 2T    絞肉 100g          油蔥酥4T

D.醬油 黑胡椒粉       高湯粉或雞粉

作法:

1.(A)料先泡水1小時後用super mum高纖營養機攪打成米漿備用

2.(B)料煮製蘿蔔絲軟化備用

3.(C)料炒香後  用(D)料調味…加入(2).的蘿蔔絲一起拌炒均勻  

   再倒入(1)的米漿一直拌炒到成米糊狀(要一直翻炒才不會沾鍋!!)

4.鍋子要先鋪好玻璃紙  再倒入(3)的米糊 …放電鍋蒸約30-40分鐘

   用筷子插入不會沾黏即可

用super mum高纖營養機攪打成的米漿

煮軟的蘿蔔絲

炒香的配料

炒到成米糊狀

煎的焦香的蘿蔔糕     還真是讓我佩服!!!好吃唷~~

怪不得老一輩的媽媽做的蘿蔔糕就是多了那一股古早味....

用米攪打的米漿做出來的蘿蔔糕除了軟嫩

還多了一種說不出的口感....Q?...嚼勁?....卻又入口即化....

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