mami的魔法廚房

某一天和老公通電話

老公：你記不記得之前你來大陸時我們有一天出去看到公園有人在玩遙控飛機??

Mami：不記得耶….好像也沒有印象….

老公：有啦~就是在……

Mami：我怎麼一點印象都沒有……嘿啦~~ㄚ到底怎樣啦??..

老公：沒啦~~~我是想跟你說我覺得那個遙控飛機好像很好玩….

Mami：是喔……

老公：我這次回台灣想買一台回去…

Mami：唉唷~~你兒子不會喜歡玩那個東西啦!!而且現在他們也沒時間玩!!

老公：ㄚ………..ㄚ我是想要自己玩柳……..

老公興奮的繼續說：我們家隔壁那塊空地不能玩…..我們可以到公園去玩……

＆％＃【（『※○◎□÷×＋：？。，※＊＞＝€￥㎜…...

Mami無言~~~偷笑~~~~越想越好笑…挖勒陪你在公園玩遙控飛機喔??....

抹茶戚風蛋糕 vs抹茶戚風布丁蛋糕 

   抹茶戚風蛋糕體

材料： (小型方皿*1盤)

A. 蛋黃50g    糖37g

B  低粉58g     抹茶粉6g

C  沙拉油30g    鮮奶30g     鹽少許(約1/8t)

D  蛋白80g      糖35g

作法:

1. 蛋黃+糖打到糖溶化後加入沙拉油, 鮮奶， 鹽拌勻

2.  B過篩後加入(1)的蛋黃糊中拌勻

3. 蛋白打起泡後分3次加入糖 >打到濕偏乾

4. 取1/3蛋白拌入蛋黃糊中  >再全部倒回蛋白中拌勻

5. 180度c烤約13-15分鐘

備註:

1. 可以拌入蜜紅豆或蜜黑豆成抹茶紅豆蛋糕或抹茶黑豆蛋糕，唯需注意拌入前先在豆子上灑一點點低粉可以防止豆子沉底!

2. 此配方亦可做成6”活動模*1，若用8吋活動模則用2倍材料

3. 淡淡的抹茶香味，口感很清爽~!屬於比較沒有負擔的配方..

  雞蛋布丁

材料：

A. 吉利丁粉 20g  糖 80g   香草粉 1/2t

B. 鮮奶 400g  水 200g (亦可全部以鮮奶取代)

C. 蛋黃4個

作法：

1. (A)料混合均勻後加入(B) >一起煮至約80度C(鍋邊開始要冒泡) >熄火

2. 蛋黃一個一個加入(1)拌勻即可

   ※拌入蛋黃時要一個拌均勻後再加入下一個以免變成蛋花。 

  蛋糕與布丁組合：

1.蛋糕體正面朝下(即底部朝上)鋪在模型中,注意邊緣不可以有空隙,越合身越好，

   這樣可以避免布丁液流到底部的蛋糕體中

2.等布丁液稍微降溫後即可過濾至備好的蛋糕體中，等布丁凝固後即可食用

Mami筆記：

1. 布丁液要趁尚未凝固時就要倒入到蛋糕體中

2. 冰過之後會口感更佳,很好吃喔~!