這又是一道很下飯的料理
最近因為我家少爺每天要帶便當，所以mami我可是每天都很認真的煮飯，每天都得想要變化什麼東西讓孩子帶便當
以前老是我自己一個人吃飯，所以經常會偷懶，有時後隨便幾片吐司配個什麼紅豆湯、綠豆湯就當成一餐
雖然看起很刻苦，不過卻都是我很喜歡吃的東西，喜歡就會感到幸福呢!!
前幾天我老公又在電話那頭唸我...說我太寵愛小孩，怕小孩將來會沒有自己生活的能力...
又說我其實不需要每天早上5點半就起來幫小孩準備早餐......
唉~~作媽的哪個不寵小孩??...
我說：因為我一直覺得小孩很快就要離開我們身邊到外地去求學了，
只要一上大學，或許將來就在外地工作，甚至結婚生子，想要再這樣為他們做頓早餐的機會都很難有了.....
對我而言雖然辛苦卻是個甜蜜的負擔~~
█ 泰式酸辣旗魚塊
材料：無刺旗魚塊250g 地瓜粉
醃料：酒 蒜末 醬油 味霖
其他配料：素排骨100g 彩色甜椒適量(切滾刀狀) 洋蔥(切滾刀狀)1/4個 大蒜2片
調味料： 泰式酸辣醬1T 番茄醬1T 鹽1/4t 糖1/2t 水2T (以上調味料先混合拌勻備用)
作法：
1、旗魚塊洗淨後以醃料醃製至少4小時以上.
2、取出醃好的旗魚塊沾裹上地瓜粉之後以熱油炸熟備用
3、起油鍋炒香洋蔥及大蒜後加入彩色甜椒、(2)的魚塊和素排骨拌炒至入味
4、最後倒入混合的調味料後將全部食材拌均勻即可起鍋
mami小叮嚀：
1、如果買新鮮的旗魚塊回來自己炸的話，可以請魚販先代為處理成無刺的魚塊
2、泰式酸辣醬每個品牌的酸、辣、甜度都不同，mami用的這款是正宗泰國味比較酸辣，所以調味料的用量及比例可以個人喜好增減
3 因為現在幾乎都買不到豌豆仁 如果家裡有的話再加上一點豌豆仁 顏色會更美唷~
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