羅宋湯


材料:


牛腱(或牛腩) 600g (切塊)  洋蔥 1   番茄3   紅蘿蔔 2   水或高湯 1500c c


 


調味料:鹽 2t  1 1/2T  黑胡椒粒1t  奶油 2T  番茄醬 3T  乾燥的巴西里1/2t


 


作法:


1洋蔥、番、紅蘿蔔皆切滾刀狀備用


2、鍋子燒熱一點點油潤鍋之後 >加入洋蔥以小火炒到香味出來


3、加入牛腱拌炒一下至牛腱稍微變色即可起鍋


4、快鍋中依序加入(3)的牛腱、蕃茄、紅蘿蔔及所有調味料和高湯  >蓋好鍋蓋後以中大火煮滾 >以小火煮約15 >熄火 >1小時或更久


5、開蓋之後可依個人喜好增加調味料的用量



 


mami筆記:


1、我是用半筋半肉的牛腱;燉煮後的牛筋軟中帶Q,是我最愛的部位


2、用牛腩會比較油一點;可以放涼後先移到冰箱冷藏至油脂凝結,再把油脂踢除後重新加熱,這樣會清爽許多。


 



 


 


以下是老公mail給我的一篇文章;似乎意有所指.....


 


【一生受用不盡的經驗】



洪蘭(中央大學認知神經科學研究所所長)
 
一個朋友的孩子大學畢業半年了,沒有去找事,窩在家裡,白天睡覺,晚上上網。
最近跟他父母要錢,想去美國遊學,朋友來問我該不該讓他去,


我望著他蒼蒼的白髮說:「你如果真的要為孩子好,讓他去,但是不要給他錢。」
我想到了我妹婿的故事。我妹婿是美國人,從小就想作水手,嚮往外面的世界,想先環遊世界再回學校念。



雖然他父親是醫生,家庭經濟環境許可,但是父母並不給他錢,他也沒向家裡要,高中一畢業就先去阿拉斯加伐木存錢。
因為阿拉斯加夏天日照很長,太陽到午夜才落下,三點多又升上來了,他一天如果工作十六小時,伐一季木的工資可以讓他環遊世界三季。
他在走遍世界兩年之後才回大學去念書。因為他是在自己深思熟慮之下才決定念的科系,所以三年就把四年的學分修完,出來就業。他工作得很順利,可以說平步青雲,一直做到總工程師。



有一次,他告訴我一個小故事,說這件事影響了他一生。


他在阿拉斯加打工時,曾與一個朋友在山上聽到狼的嗥叫聲,他們很緊張的四處搜尋,結果發現是一隻母狼腳被捕獸器夾住,正在號嚎,


他一看到那個奇特的捕獸器,就知道是一名老工人的,他業餘捕獸,賣毛皮補貼家用,


但是這名老人因心臟病已被直升機送到安克瑞契醫院去急救了,這隻母狼會因為沒有人處理而餓死。



他想釋放母狼,但母狼很凶,他無法靠近,他又發現母狼在滴乳,表示狼穴中還有小狼,


所以他與同伴費了九牛二虎之力找到狼穴,將四隻小狼抱來母狼處吃奶,以免餓死。



他把自己的食物分給母狼吃以維持母狼的生命,晚上還得在母狼附近露營,保護這個狼家庭,因為母狼被夾住了,無法自衛。
一直到第五天,他去餵食時,發現母狼的尾巴有稍微搖一搖,他知道他已開始獲得母狼的信任了,


又過了三天,母狼才讓他靠近到可以把獸夾鬆開,把母狼釋放出來。母狼自由後,舐了他的手,


讓他替牠的腳上藥後,才帶著小狼走開,一路還頻頻回頭望他。



他坐在大石頭上想,如果人類可以讓凶猛的野狼來舐他的手,成為朋友,難道人類不能讓另一個人放下武器成為朋友嗎?
他決定以後先對別人表現誠意,因為從這件事中看到,先釋放出誠意,對方一定會以誠相報。(他開玩笑說,如果不是這樣,那就是禽獸不如。)


因此,他在公司中以誠待人,先假設別人都是善意,再解釋他的行為,常常幫助別人,不計較小事。所以他每年都升一級,爬得很快。
最重要的是,他每天過得很愉快,助人的人是比被助的人快樂得多,雖然他並不知道聖經中有「施比受更有福」這句話,但是他的生活證明了這一切。


他對我說,他一直很感謝阿拉斯加的經驗,因為這使他一生受用不盡。



的確,只有自己想要的東西才會珍惜,下過霜的柿子才會甜,人也是經過磨鍊了才會成熟。領悟到[ 對孩子最好的保護就是不保護]



如果一個人大學畢業了還不知道自己要什麼,那麼應該要讓他去外面磨鍊一下,不要給他錢,讓他自食其力,重要的是父母要捨得放下!
給他一個機會去證明自己、體驗人生,相信他也能從中得到一個對他一生受用不盡的經驗。

「如果不能使工作少一點,就讓快樂多一點」


 


 

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