羅宋湯
材料：
牛腱(或牛腩) 600g (切塊) 洋蔥 1顆 番茄3個 紅蘿蔔 2條 水或高湯 1500c c
調味料：鹽 2t 糖1 1/2T 黑胡椒粒1t 奶油 2T 番茄醬 3T 乾燥的巴西里1/2t
作法：
1、洋蔥、番、紅蘿蔔皆切滾刀狀備用
2、鍋子燒熱一點點油潤鍋之後 >加入洋蔥以小火炒到香味出來
3、加入牛腱拌炒一下至牛腱稍微變色即可起鍋
4、快鍋中依序加入(3)的牛腱、蕃茄、紅蘿蔔及所有調味料和高湯 >蓋好鍋蓋後以中大火煮滾 >以小火煮約15鐘 >熄火 >悶1小時或更久
5、開蓋之後可依個人喜好增加調味料的用量
mami筆記：
1、我是用半筋半肉的牛腱；燉煮後的牛筋軟中帶Q，是我最愛的部位
2、用牛腩會比較油一點；可以放涼後先移到冰箱冷藏至油脂凝結，再把油脂踢除後重新加熱，這樣會清爽許多。
以下是老公mail給我的一篇文章；似乎意有所指.....
█【一生受用不盡的經驗】
洪蘭（中央大學認知神經科學研究所所長）
一個朋友的孩子大學畢業半年了，沒有去找事，窩在家裡，白天睡覺，晚上上網。
最近跟他父母要錢，想去美國遊學，朋友來問我該不該讓他去，
我望著他蒼蒼的白髮說：「你如果真的要為孩子好，讓他去，但是不要給他錢。」
我想到了我妹婿的故事。我妹婿是美國人，從小就想作水手，嚮往外面的世界，想先環遊世界再回學校念。
雖然他父親是醫生，家庭經濟環境許可，但是父母並不給他錢，他也沒向家裡要，高中一畢業就先去阿拉斯加伐木存錢。
因為阿拉斯加夏天日照很長，太陽到午夜才落下，三點多又升上來了，他一天如果工作十六小時，伐一季木的工資可以讓他環遊世界三季。
他在走遍世界兩年之後才回大學去念書。因為他是在自己深思熟慮之下才決定念的科系，所以三年就把四年的學分修完，出來就業。他工作得很順利，可以說平步青雲，一直做到總工程師。
有一次，他告訴我一個小故事，說這件事影響了他一生。
他在阿拉斯加打工時，曾與一個朋友在山上聽到狼的嗥叫聲，他們很緊張的四處搜尋，結果發現是一隻母狼腳被捕獸器夾住，正在號嚎，
他一看到那個奇特的捕獸器，就知道是一名老工人的，他業餘捕獸，賣毛皮補貼家用，
但是這名老人因心臟病已被直升機送到安克瑞契醫院去急救了，這隻母狼會因為沒有人處理而餓死。
他想釋放母狼，但母狼很凶，他無法靠近，他又發現母狼在滴乳，表示狼穴中還有小狼，
所以他與同伴費了九牛二虎之力找到狼穴，將四隻小狼抱來母狼處吃奶，以免餓死。
他把自己的食物分給母狼吃以維持母狼的生命，晚上還得在母狼附近露營，保護這個狼家庭，因為母狼被夾住了，無法自衛。
一直到第五天，他去餵食時，發現母狼的尾巴有稍微搖一搖，他知道他已開始獲得母狼的信任了，
又過了三天，母狼才讓他靠近到可以把獸夾鬆開，把母狼釋放出來。母狼自由後，舐了他的手，
讓他替牠的腳上藥後，才帶著小狼走開，一路還頻頻回頭望他。
他坐在大石頭上想，如果人類可以讓凶猛的野狼來舐他的手，成為朋友，難道人類不能讓另一個人放下武器成為朋友嗎？
他決定以後先對別人表現誠意，因為從這件事中看到，先釋放出誠意，對方一定會以誠相報。（他開玩笑說，如果不是這樣，那就是禽獸不如。）
因此，他在公司中以誠待人，先假設別人都是善意，再解釋他的行為，常常幫助別人，不計較小事。所以他每年都升一級，爬得很快。
最重要的是，他每天過得很愉快，助人的人是比被助的人快樂得多，雖然他並不知道聖經中有「施比受更有福」這句話，但是他的生活證明了這一切。
他對我說，他一直很感謝阿拉斯加的經驗，因為這使他一生受用不盡。
的確，只有自己想要的東西才會珍惜，下過霜的柿子才會甜，人也是經過磨鍊了才會成熟。領悟到[ 對孩子最好的保護就是不保護]
如果一個人大學畢業了還不知道自己要什麼，那麼應該要讓他去外面磨鍊一下，不要給他錢，讓他自食其力，重要的是父母要捨得放下!
給他一個機會去證明自己、體驗人生，相信他也能從中得到一個對他一生受用不盡的經驗。
「如果不能使工作少一點，就讓快樂多一點」
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