mami的魔法廚房

這是改良版非常適合全家大小食用的藥燉排骨，用電鍋來燉煮簡單、方便又快速

第二餐可以加入麵線來變化成『藥膳麵線』，煮一鍋可以吃到二種不同的料理，非常適合單身貴族或懶人族自己diy唷~

如果剩餘過多的湯，還可以有第三個變化－就是當成火鍋湯底；

三五好友聚在一起，冷冷的冬天來個暖暖的藥膳火鍋，讓人覺得既溫暖又窩心呢~!

明天是週末就這麼決定啦~!祝大家周末愉快喔!

 █   藥燉排骨 vs 藥膳麵線

   藥燉排骨湯

材料：

小排骨一斤   藥膳包(當歸、川芎、炒白芍、熟地、紅蔘片、仲角、黃耆、桂枝等)    山藥  水1200cc

調味料：鹽   米酒(依個人喜好適量加入) 

作法：

1、將藥材洗淨，排骨洗淨並川燙去血水，山藥去皮後切滾刀塊備用

2、電鍋內鍋放入(1)處理好的材料、水外鍋加350 cc的水，燉煮約30分鐘

3、起鍋後加入調味料即可

mami筆記：

1、正統的藥燉排骨是全部以酒取代水，燉煮的過程也不可以加蓋，而且要用爐火小火燉煮約2小時

   但是mami為了考慮要給小孩吃，所以用水取代酒，米酒的部份也僅是酌量調味，如喜歡酒味的人則可以正統的做法來做很香唷~

2、藥膳包可以買市面上現成的藥膳包，一包售價大約是50元~60元，一包可以煮一次

    藥膳麵線

材料：藥膳排骨湯     麵線

配料：各式菇類或青菜

作法：

將藥膳排骨湯與各式配料一起煮到配料熟後加入麵線稍煮一下即可