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以前做芝麻吐司用的黑芝麻內餡是以100%不抽油黑芝麻粉+打發奶油+糖一起拌勻使用
本次是以黑芝麻原醬直接加入少許糖調勻使用，以黑芝麻原醬本身所含的芝麻油當做天然乳化劑，少了奶油的熱量~營養美味不減唷~
『日式黑芝麻醬吐司』
■ 麵糰材料：
統一麥典麵粉 250g
起司粉5g
砂糖35g
鹽 2/3t
鮮奶128g
全蛋 55g
燕子牌速發乾酵母 1t
無鹽奶油 25g
■ 黑芝麻抹醬材料：
黑芝麻原醬 60g 糖粉15g 鹽1/ 8g (或更少) 以上材料拌勻備用
作法：
1. 將全部材料放入攪拌盆中攪拌至光滑有薄膜，基本發酵至兩倍大(約1個半小時) 。
2. 取出分割3等分；滾圓；鬆弛15分。
3. 第一次桿捲 > 再鬆弛10分鐘。
4. 第二次桿捲 > 塗上以調好的黑芝麻抹醬後放入吐司模中，最後發酵至9分滿。
5. 最後發酵完畢的麵糰表面塗上蛋汁；灑上黑芝麻粒即可入爐烘烤。
6. 烤箱預熱160度.烘烤40-45分即可.
碎碎念~~
上禮拜二位少爺都回來，這是自從他們展開大學生活後第一次一起回來..
當媽的已經開心了好幾天了~~禮拜五晚上母子三人就一起去大吃&慶祝
禮拜六下午三人又一起去逛百貨公司~~
超級誇張的是逛到百貨公司都要打烊了....三個人還都沒吃晚餐....
結果也是戰績輝煌.....血拼到都快提不回家了.....就連沒有參加的老爺也通通有份喔~~.哈哈哈.....
大少爺第一次花這麼多時間陪我~~~禮拜六晚上還待在我房間陪我看電視....很感動~也讓我很珍惜!!
更感動的是我昨天要送他到車站搭車時，他還自言自語說了一句：『嗯.......我看下禮拜再回來好了...』
這小子突然懂事了喔~~ 
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