mami的魔法廚房

先跟大家拜個年~~

過年期間老天爺很賞臉~天氣好的不得了~不知道各位好友有沒有到處去走走…

回娘家小住幾天  最大的收穫就是到南投去做了一趟”鳳梨酥之旅”…

拜訪了最近爆紅的幾間鳳梨酥名店 也一一品嚐了各家的鳳梨酥….

不瞞大家說….我覺得每家的訴求重點、味道、口感等都大同小異

反而是台南市關廟區的”燒餅鳳梨酥”讓我最感興趣

昨天回到台南時和老公特地跑了一趟關廟去採買

吃過之後也有點驚艷…

家裡現在充斥著各家口味的鳳梨酥…

等消化完之後再來實驗”燒餅鳳梨酥”；

到時候再跟大家分享”燒餅鳳梨酥”的作法唷~ 

看到大家都要回工作崗位   機關行號也都一一開工..

部落格好像也該動一下吼….那我也來”開工”吧!!

開工新獻禮就是這一道『義式香料胚芽乳酪吐司』

麵糰裡添加10%的乳酪粉

整形時又包進了乳酪片

最後在表面又灑上乳酪絲~~

淡淡的義式香料香味   搭配三種乳酪之後非常可口唷~~

   義式香料胚芽乳酪吐司

(12兩吐司*1條 / 麵糰總重約500g)

麵糰材料：

統一麥典麵粉 250g  

砂糖45g  

鹽 1/3t    

起司粉 25g

小麥胚芽(原粒細片)   25g

義式綜合香料 1T

鮮奶130g 

全蛋 55g  

速發酵母 1t

無鹽奶油  20g    

作法：

麵糰製作方式：依一般直接法製作即可

內餡：乳酪片
表面裝飾：pizza用乳酪絲  乾燥巴西里

烤焙：烤箱預熱160度.烘烤約30分即可.  (請依不同烤箱自行調整時間及溫度)

整形圖解：