mami的魔法廚房

過了一個大吃大喝的年

一家四口的體重總計大約增加了10公斤

看似正常………如果是胖到其中一二人……….那真的是混慘柳!!

上禮拜天家裡的跑步機已經開始動工

昨天仰臥起坐器、啞鈴….也開始被少爺搶著用….哈….

看來他們已經警覺到”型男”的美名即將破功嚕!!

這是不用機器也可以製作的奶香四溢『雞蛋牛奶冰淇淋』

將鮮奶油改成鮮奶, 熱量僅有一般冰淇淋的1/2,低脂清爽又健康

也是其他冰淇淋變化口味的基礎

想要解饞又怕熱量過高的話不妨一試這款奶香四溢的『雞蛋牛奶冰淇淋』

     雞蛋牛奶冰淇淋 (基礎冰淇淋)

材料: (約5-6球)

蛋黃  3個

細砂糖  50g

全脂牛奶  250ml

作法:

1. 蛋黃和糖混合並打到糖溶解

2. 鮮奶以小火加熱至鍋邊開始要冒泡的程度(約94度c),立即熄火

3. 將(2)的鮮奶倒入(1)的蛋黃液中拌勻

4. 然後將(3)的冰淇淋液整鍋放到另一鍋冷水中攪拌降溫,冷卻

5. 將冷卻的冰淇淋液倒入容器中並放入冷凍庫冷凍

6. 約1小時後冰淇淋液表面開始凝結, 取出以攪拌器攪拌均勻,再放入冷凍庫

7. 重複(6)的動作3次,將冰淇淋凍到全部變硬即可挖取食用