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濃濃的伯爵佛手柑香味
這是我很愛的味道
蛋糕依然鬆軟綿密
好吃!!
伯爵奶茶戚風蛋糕
材料：（八吋圓模×1）
蜂蜜 50公克
(或楓糖 35公克=蜂蜜*0.7) (或砂糖25g=蜂蜜*0.5)
葵花油 43公克
蛋黃 四個
味霖 25公克
濃縮伯爵茶液 38公克（註1）
**如不加奶粉,液體減為30公克)
低筋麵粉 70公克
奶粉 50公克
鹽 1/8t
伯爵紅茶粉 5公克
蛋白 四個
糖 40公克(下次可改為30公克試試)
白醋 少許
註1:
濃縮伯爵茶液=
伯爵紅茶 10公克+水50公克浸泡20分鐘以上，
放涼備用
做法：
一、依一般戚風蛋糕方式打麵糊
二、180 ℃烤35分鐘
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