法國麵包&香蒜法國麵包－mami的魔法廚房

7/1回娘家時,二哥請一家人到“甜椒廚房”用晚餐

當晚有一道副餐是----大蒜麵包,因為是可以無限點用,所以我也吃了好幾片

(其實我本來就超愛吃麵包!!!)

以前吃大蒜麵包時都只塗上大蒜麵包醬,那次才知道竟然可以再灑上“匈牙利紅椒粉”,增加
一點辣椒口味但是又不會辣,感覺實在非常麻吉!!!

回家之後一直念念不忘想吃大蒜麵包,自己動手做了法國麵包及大蒜麵包醬

好吃~~好吃!!~~~

麵包的口感是外皮脆,裡面的麵包體QQ軟軟,很有嚼勁,但卻又不硬

烘烤時我沒有加水卻也能烤出脆脆的皮,

極力推薦這個配方!!!!!一定要試試!!!!!!真的不輸給餐廳賣的!!!!!

法國麵包 麵糰(一)~~純鮮奶

材料：

(2條)
鮮奶145g 鹽5g 糖1/2t+1/4t 高粉175g 低粉75g 快速乾酵母1t 奶油5g

(4條)
鮮奶290g 鹽10g 糖1/2T 高粉350g 低粉150g 快速乾酵母2t 奶油10g

做法：
1.除奶油外,其他材料依序放入麵包機內,先攪拌約10分鐘後加入奶油,打到擴展階段.
2.基本發酵,二倍大.
3.分割：滾圓, 中間發酵：15分鐘.
4.整形：麵糰用桿麵棍桿開翻面,由上網下捲,在下端處的麵糰用手指抓破,再將麵糰捲到底收
口捏緊,排入烤盤,做最後發酵.
5.烤溫： 190℃ 約18分鐘.