mami的魔法廚房

 今天早上我家有白老鼠在問我：

黑糖溶化後有*看到*"砂子"的情形...........mami以 前也有這個疑問...後來詢問過工廠後得到的答案是....那是糖的結晶體+甘蔗的渣...

因為是用100%純的甘蔗去製造 .. 所以一定會有這種現象 ~ 那是因為細到無法完全過濾了~~

所以說黑糖好呀.......它是沒有經過太精緻的製造過程，所以 也才能保留更多的礦物質等營養..不是砂子啦~~

為了幫助格友對於食用黑糖的好處能夠有更多的了解   我特地po這篇文章供大家參考...

後續如果有相關的資訊      我會陸續更新     大家就慢慢看囉~~

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黑糖，也有人稱它為紅糖或紅砂糖，和其他用來調味的白砂糖、黃砂糖、冰糖一樣，主要

原料來自甘蔗。保留鈣、鐵等重要礦物質

◎黑糖既然和其他糖類的製作原料相同，為什麼它會比較健康？

維生素，特別是鈣、鉀、鐵、鎂及葉酸等，這些正是精製白砂

糖、冰糖裡所沒有的。營養專家一直在大力提倡回歸天然、粗

製的飲食，黑糖就符合這種概念。

鐵還滿可觀的」台大農業化學系教授黃青真說。舉個例子，一大匙（15克）黑糖就含有70

毫克鈣，相當於半塊傳統豆腐能提供的鈣含量；同時，含有7毫克鐵，達到每日建議攝取

量的一半以上。黃青真認為，偏好甜食或平常習慣找糖解饞的人不妨捨棄精緻糖果，改吃

黑糖。

◎幫助紓緩生理期不適

醫眼裡的黑糖是溫補食物，有益氣、緩中（指緩和腸胃道不適）、活血散瘀、溫經散寒、

緩解疼痛的功效。台北市立中醫醫院內科主任程惠政指出，女性在生理期食用黑糖，目的

是讓經血排出比較順暢，避免閉經、痛經的情況。

發揮鎮靜、放鬆的作用；鐵質則是補充生理期間的耗損，讓身體不會因為缺鐵感覺疲倦。

◎怎樣健康吃黑糖？

  吃它， 比較好的方法是以它替代其他精製糖類。需要添加糖調味的時候，像是自製甜湯

  或沖泡咖啡、 茶，可以好好利用黑糖，變換另一種風味。

  天飲 用一次，不需要喝太多，以免徒增熱量。黑糖用量依照個人口味決定，調成適口的

  甜度即可。 程惠政指出，只要經痛或不舒服的症狀解除（一般是月經來潮後的第2～3

  天），就可以不用再喝。

  有助 散寒及加速血液循環，緩解疼痛。

◎誰不適合吃黑糖？

的人等，應該限制或避免食用黑糖，或者請教營養專業人員的意見。

糖

資料來源: http://tw.knowledge.yahoo.com/question/?qid=1004122500670

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