mami的魔法廚房

正值毒茶葉風波不斷

今天總算看到了一線曙光

感謝『日月潭紅茶廠』挺身而出

推出了這二款

不只『回甘就像現泡』...."隔夜依然回甘"的絕品好茶－『紅玉紅茶』及『阿薩姆紅茶』

沖泡的時候聽到老爺驚呼一聲:好香!

二分鐘之後,老爺試喝..........

我們一致的感覺是:

回甘~再回甘,

滑順的口感,讓即便是爆熱的天氣喝了也是有股溫潤的舒適

好茶就應該像這樣....

讓人在細細品味的同時,也能慢慢沉澱生活的煩躁

■『紅玉紅茶』

■『阿薩姆紅茶』

昨天試飲後依然欲罷不能

對於熱愛創作甜點的我而言怎可以輕而易舉的放過這般的好茶

當然是要在品嘗過單純的美味之後

再給它來點繽紛的變化

否則真的是太對不起這樣的好滋味

第一泡單純品味最原始的風味

第二泡將『阿薩姆紅茶』加上鮮奶調製成『阿薩姆奶茶』

原汁原味的紅茶+鮮奶豈是市售一堆香料奶茶可比擬

第三泡將『紅玉紅茶』+『阿薩姆紅茶』

混合製成了mami的魔法廚房主廚特製『紅茶凍』

雖然已經是第三泡了

但,製作出來的紅茶凍依然令人銷魂

加上適量的鮮奶一起食用

昨晚的飯後甜點簡直讓人幸福到極點~!

強力推薦給即將結婚的新人

贈送給參加婚宴賓客的回禮又多了一項新選擇

『紅玉紅茶』及『阿薩姆紅茶』安靜的隱藏在質感滿分的鐵盒裡

精緻小巧的外包裝,真的會讓賓客因為收到這樣用心的禮物而感到無比窩心喔!

紅茶凍

材料:

泡製好的紅茶250cc

糖 20g

『吉利T』果凍粉 5g

做法:

1. 將糖.『吉利T』果凍粉 混合拌勻,加入泡製好的紅茶拌勻

2. 將(1)移到爐火上加熱,一邊加熱一邊攪拌,至80℃ (大約是鍋底開始要起泡)後熄火

3. 倒入模型中冷卻,移到冰箱中冷藏至結凍即可食用

 ■昨晚的飯後甜點簡直讓人幸福到極點~!

■ 乾燥的茶葉長度逼近6公分

日月潭紅茶廠

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