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滿滿的內餡，
是多次實作後拿捏出的黃金比例
爬山時的早餐只要一個
一整天都活力滿滿，
一百分！
*實作及成品相片待補
竹筍包（葷）皮：（ 16個）
中筋麵粉600公克
楓糖20公克
乾酵母7公克
水350公克
油22公克
做法：以上依一般直接法製作即可
*皮的量可依當次所準備竹筍的量而增減
竹筍內餡（ @83～85公克）
筍丁100%（ @50公克）
醬油6%
鹽0.25 %
黑胡粉0. %
油蔥酥8%
香油1.2%
雞粉0.5 %
香菇10公克
*以上所謂的%是指:以竹筍為100%
做法：以上用鍋子炒香，調味，放涼備用
絞肉內餡：
前腿肉（粗絞） 60%
醬油7%
雞粉1%
白胡椒粉0.6 %
香油5%
鹽0.6 %
蔥花25%
做法：以上拌勻，加到放涼的竹筍餡中拌勻即可
用中大蒸16-18分鐘
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