mami的魔法廚房

懶人做法之「蒜香起司麵包」

不需要麵包機，也用不到攪拌機

不用揉到有薄膜，也不用第一次發酵

省時又省力

麵團加入了乳酪絲

表面又鋪上了新鮮的香蒜油及乳酪絲

一整個滿滿的蒜香、乳酪香

好吃指數100分

這麼簡單就能做出柔軟保濕的麵包，

我看大概也只有統一麥典實作工坊麵粉能辦得到~~

#這是一款讓我幾天沒吃到就會想念的味道

【蒜香起司麵包 】

材料一：

乾酵母 3公克 (訂購→ 露天  蝦皮)

糖 15公克

溫水115公克 (約30度c)

● 以上材料拌勻，等待發酵備用

材料二：

統一麥典實作工坊麵粉 250公克 (訂購→ 露天　 蝦皮)

鹽 1/2小匙

香蒜粒 4公克 (訂購→露天 蝦皮)

乳酪絲 30公克

材料三：

全蛋 ×1

橄欖油25ml (約1.5小匙) *或融化的奶油10公克

香蒜油材料:

橄欖油或融化的奶油 1½小匙（17公克）

新鮮的蒜末 18公克

切碎的迷迭香 適量

鮮磨１００％黑胡椒粒 1/4t (訂購→露天 蝦皮)

鹽 1/8小匙

● 做法：冷鍋加熱到油開始冒泡即可關火（不要加熱到蒜變色）

表面裝飾用乳酪絲 60g 

做法：

一、 材料二(麵粉.鹽.香蒜粒.乳酪絲等) 先拌勻，

     加入材料三(蛋.油) 及活化的酵母水→用刮刀拌成團後→

     再揉成光滑狀（不用揉到有薄膜）

二、放入大碗中鬆弛15分鐘（不用發酵至兩倍大）

三、取出鬆弛好的麵糰，再揉一下排氣

    分割成八等份→滾圓→放至圓形蛋糕烤模內，做最後的發酵至兩倍大

四、將發酵好的麵團在表面上剪一刀，一一放上做好的香蒜油及乳酪絲

五、180度烤約20分鐘即可

▓ 簡單就能做出柔軟保濕的麵包，我看大概也只有統一麥典實作工坊麵粉能辦得到~~

▓ 麵團加入了乳酪絲, 表面又鋪上了新鮮的香蒜油及乳酪絲 ,

一整個滿滿的蒜香、乳酪香,好吃指數100分