mami的魔法廚房

實在太想念幾年前常吃的85℃的法式奶油燒

濃濃的奶香味

簡直教人愛不釋口

今天做的雖然相似度有落差

但是老爺卻一直說好吃好吃

既然好吃就PO上來跟大家分享我的配方及作法

材料及作法都簡單喔

     法式奶油燒∣原味∣椰奶∣香蒜

原味材料: (2片)

奶油 25g

鮮奶 20g

蛋黃 2個

楓糖 (或砂糖) 8g

香草精 1/8t

粗砂糖 適量(可不加)

 原味作法:

1. 厚片土司(約5-6cm)對切成三角形, 每個切面再劃幾刀以便入味

2. 奶油隔水融化,加入所有材料拌勻

3. 將吐司浸泡在(2)的蛋奶液中,至完全吸收

4. 在土司的表面灑上粗糖

5. 以180℃烤約20分鐘至表面微微上色即可 

 椰奶材料: (2片)

奶油 30g

奶粉 15g

鮮奶 40g

楓糖 (或砂糖) 14g

椰子絲20g

蔓越莓 8g

作法:

1. 厚片土司(約5-6cm)對切成三角形, 每個切面再劃幾刀以便入味

2. 奶油隔水融化,加入所有材料拌勻

3. 將椰奶餡料塗在吐司表面,外面包上保鮮膜使定型(可放冷凍以加速定型)

4. 以180℃烤約20分鐘至表面微微上色即可 

 香蒜材料: (2片)

奶油 50g

蒜粉 12g

鹽 1g

青蔥末 1/2T

作法:

1. 厚片土司(約5-6cm)對切成三角形, 每個切面再劃幾刀以便入味

2. 奶油隔水融化,加入所有材料拌勻

3. 將香蒜餡料塗在吐司表面,外面包上保鮮膜使定型(可放冷凍以加速定型)

4. 以180℃烤約20分鐘至表面微微上色即可