mami的魔法廚房

因為天氣太熱   因為每天都想吃剉冰   因為烤布丁要耗電  因為黑糖太香  因為.......

吼....因為太多的因為......我才想說用最簡單、最快速的方式做出最好吃奶酪布丁

是奶酪還是布丁??...你呷看麥得哉啦~~

味道我就不用再多說囉~~這麼多人的見證分享底加：☞ 黑糖賞味分享    

我個人覺得用一般黑糖粉是做不出這樣這樣的好味道~~

至於口感呢??....又軟又嫩又ㄉㄨㄟ........

炎炎夏日  沒有每天來上一杯簡直是愧對自己哩!!

【黑糖奶酪布丁】

■ 材料：(8杯~10杯)

牛奶1000g  (分300g + 700g )

吉利丁片 7片

蛋黃   3個

沖繩黑糖塊 120克

香草精1/4t

■ 做法：

1、牛奶300g ＋ 黑糖塊 120克煮到黑糖塊溶化→加入另外的700g牛奶煮到郭邊微微冒泡，
      熄火。

2、吉利丁片一片一片用冷水泡軟→加入攪拌到融化。

3、蛋黃一一加入(2)並攪拌均勻。

4、加入香草精拌勻，降溫後倒入果凍杯裡，放涼後移至冰箱冷藏。

5、冷藏至少兩小時以上至凝固即可食用。

■  mami筆記：

1、冷藏24小時以上口感會更Q~

2、如不容易倒扣出時可先將果凍杯浸在溫水中數秒，即可順利扣出。

pei3於2010/08/06 11:13

Q：可以用豆漿代替牛奶嗎?

A：用豆漿代替牛奶沒問題~~

 網友yoyo 在文章(沖繩黑糖蛋塔 )中已經試過了...他說不會有特別的怪味道喔~歡迎你也試試唄~



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