mami的魔法廚房

這是一款讓人百吃不厭的好味道~

咀嚼時散發出來的是伯爵紅茶的高貴清香及蔓越莓嬌羞的酸甜滋味~~

不需要太複雜的內餡  更不需要太豪華的表面裝飾

吃下時的感動就這麼油然而生~

  伯爵紅茶蔓越莓麵包

模型：菊花小模

伯爵茶麪糰：約80g

內餡：蔓越莓適量

表面：全蛋液

烤焙：180℃ 烤10分鐘

伯爵紅茶麵糰材料：(6個)

A.統一麥典麵粉250公克    砂糖20g    鹽4g   酵母2.5 g ( 1/2t + 1/4t )   伯爵紅茶汁170g

  浸泡過的伯爵紅茶葉細末1T

B.奶油13g     

C.蔓越莓適量

麵糰作法：

1.依一般直接法製作

2.浸泡過的伯爵紅茶葉細末在最後麵糰快要打出薄膜時加入

麵糰整型方式圖解：

 伯爵紅茶汁作法：

1.伯爵紅茶葉1T+熱水170g一起浸泡15分鐘後瀝乾

2.將瀝出的伯爵紅茶汁+冷開水至170g (即：不管最後瀝出多少紅茶汁,要將液體材料加到170g)

3.取瀝出的伯爵紅茶葉1T，擦乾並切成細末備用

■ 樸實的外表下卻有著酸甜好滋味；越嚼越香，讓人百吃不厭的好味道~

■ 咀嚼時散發出來的是伯爵紅茶的高貴清香及蔓越莓嬌羞的酸甜~~

mami貼心小叮嚀:

1.沒有菊花小模的就用家裡現有的其他模型或是不用模型..直接用手整型也可以~

2.沒有統一麥典麵粉的就用一般高筋麵粉取代~

    參閱統一麥點麵粉相關資料請點我