mami的魔法廚房

暑假有一次回娘家時正好是姪子的生日

二嫂買了二大盒pizza來為他們慶生 (當天的生日蛋糕還有提拉米蘇喔~)

我正好有口福的趕上這頓pizz生日大餐

回台南後還不時的想起pizza~~pizza~~

因為這美味實在是暌違好久~好久了!!

Mami有一種爛個性..

就是我想吃的東西，只要是我會做的  總會盡量想辦法自己做

所以那個禮拜我就親自為自己烘焙了一份健康的pizza

一片小小的pizza用了大量的蔬果及鮭魚

甚至連原本應該是用高熱量的白醬

我也以自己做的馬鈴薯泥取代..

健康加分  美味不變 ~~

但   唯一遺憾的是沒有人陪我一起享用

     全麥芝心pizza

餅皮材料：(8吋*3)

統一麥典麵粉200g

全麥麵粉 200g

低筋麵粉 200

小麥胚芽原粒 20g

糖25g

鹽 1/124t

燕子牌速發乾酵母 2t

水 310g

全蛋*1

橄欖油 40g

餅皮作法：

1. 將餅皮全部材料放到攪拌缸中攪拌至光滑有彈性

2. 第一次發酵約30分鐘

3. 分割成3等分，滾圓

4. 中間發酵：靜置15分

5. 桿成約10吋的薄片後邊緣整齊的排上Cheese片

6. 由外圍慢慢將餅皮往內捲起；包住Cheese片並壓緊

7. 將包好芝心的餅皮中間以叉子戳洞後在底層先鋪上馬鈴薯泥；再一一放上喜愛的餡料

8. 最上層撒上焗烤用cheese絲；在撒上義大利綜合香料即可入爐烘烤

9. 以200度c烤約20-25分鐘即可

餡料：

馬鈴薯泥  蕃茄  醃燻鮭魚  青椒  紅甜椒  洋蔥  鳳梨

Cheese片  焗烤用Cheese絲    義大利綜合香料

以上餡料可以隨自己喜愛而更換

■ 濃濃的乳酪香~~真是我超極愛的美味!!!

Mami筆記：

1. 建議cheese片可以多放一點比較有爆漿的fu喔

2. 以上相關食材請參閱：

統一麥典麵粉

法國進口『燕子牌即發乾酵母』

小麥胚芽(原粒細片)