mami的魔法廚房

整桌年菜吃不完，反覆加熱愈變愈難吃，讓人傷腦筋！發揮創意，「菜尾」也有健康新吃法喔

1.佛跳牆是必備佳餚，它是營養師認為最難「再利用」的年菜，內容物多，料中有芋頭，整鍋會變
    得糊糊的，可做佛跳牆稀飯，佛跳牆油脂含量高、膽固醇也高，建議用維他命B群與膳食纖維含量
    豐富的五穀雜糧取代白米飯，有助體內環保

2.東坡肉可切小塊加上新鮮時蔬拌炒

3.第一餐沒吃完的魚，第二餐建議先用紅燒方式處，第三餐可再加重口味做糖醋魚，一魚分三天吃
    沒問題

4.沒吃完的魚、海鮮，很適合做口味比較重的三杯料理，可蓋原來的味道

5.魚肉塊、小卷、魷魚、透抽等食材，可加高麗菜、配上海苔粉、三島香鬆、烤肉醬與美乃滋，做
    成大阪燒

6.紅燒獅子頭變破布子蒸肉 ，沒吃完的肉丸子先與羹湯分離後壓爛，加些破布子與清湯，稍微醃一
   下做成破布子蒸肉

7.年糕可用餛飩皮包裏後炸，也可準備香蕉、奇異果等甜度高、質地軟的水果，切片後和年糕一同
     用春捲皮包裏後再炸，還可加起司，不但能讓口感更濃郁，還能補充鈣質

8.剩飯、加上沒有湯汁的炒蛋或碎肉、三島香鬆、碎海苔或芝麻，捏成糰狀即可能變成口感美觀兼具的和風握飯糰