mami的魔法廚房

又是一個無眠夜

不知道是年紀大了    還是煩惱的事情太多

三天二頭就來個無眠夜

對於以往倒頭就呼呼大睡的我而言真的是一個折磨

睡不著的時候在床上翻來覆去更是苦事一樁

凌晨4點……起床包麵粉去嚕~~~

清晨5點半….我要做什麼??...

翻了翻近期的食譜   就po這一道酷似乾的蚵仔麵線－『鮮蚵炒雞絲麵』

這是繼上回上菜的『豆瓣醬炒雞絲麵』之後另一到炒雞絲麵料理

雞絲麵口感Q中帶軟卻不糊；蚵仔肥美鮮甜，很好吃~~

好吃的關鍵在最後起鍋前加入的”蒜頭酥”& “黑胡椒粉”也功不可沒喔!

    鮮蚵炒雞絲麵

材料：

蚵仔

雞絲麵

小白菜

蔥段

調味料：

醬油

鹽

雞粉

黑胡椒粉

蒜頭酥

作法

1. 蚵仔先用熱水汆燙幾秒鐘撈起備用

2. 雞絲麵也是汆燙幾秒鐘後撈起備用

3. 起油鍋爆香蔥段後加入小白菜、蚵仔等配料一起拌炒至熟

4. 以少許醬油及鹽、雞粉調味拌勻後加入(2)燙好的雞絲麵再拌勻

   ※建議以筷子來攪拌才不會把蚵仔弄破

5. 最後加入黑胡椒粉、蒜頭酥再拌勻即可起鍋

■ 雞絲麵口感Q中帶軟卻不糊；蚵仔肥美鮮甜，很好吃~有吃蚵仔麵線的fu喔!