mami的魔法廚房

現在不管做甚麼點心都會先將”營養、健康”考量進去

其次再追求美味

當然三者都盡量達到最完美的比例

以下的『有機亞麻仁子瓦煎燒』就是我在追求營養、健康、美味的原則下所設計出來的配方

總想要在無後顧之憂的情況下享受美食….

哈…..DIY萬歲!!

   有機亞麻仁子瓦煎燒

材料: (直徑5cm,約16-20片)

全蛋 1個

砂糖 40g

鹽  1/8t

鮮奶  60g

奶油  20g

低筋麵粉  100g

泡打粉  1/4t

小蘇打粉  1/8t

有機亞麻仁子粉  1T

小麥胚芽細片 1T

作法:

1. 奶油先隔水加熱至溶化後放涼備用

2. 低筋麵粉、泡打粉、小蘇打粉混合過篩備用

3. 蛋+糖一起打到硬性發泡(即提起攪拌器寫字時可以清楚的看出寫的字)

4. 加入鮮奶拌勻

5. 再加入(1)的融化奶油拌勻,再加入有機亞麻仁子粉及小麥胚芽細片拌勻

6. 加入(2)混合後的麵粉輕輕拌勻；靜置1小時備用

7. 蛋捲機預熱後塗上薄薄一層奶油,舀適量的麵糊在上面,先不蓋上蓋子

8. 待麵糊表面開始起泡時將上蓋蓋上,但不扣上扣環

9. 約2分鐘後將上蓋壓緊並扣上扣環

10. 在等約2分鐘,待瓦煎燒上色即可拿起

11. 放涼後會變得更脆硬

■ 香、酥、脆~~

■ 這一堆是老公拿到公司請同事品嘗的~

食材資訊請參閱:

美國進口有機亞麻仁子粉: 請點我

小麥胚芽細片: 請點我