mami的魔法廚房

當我做出這道香味四溢的『粉蒸排骨』後 ~~大少爺的減肥計畫瞬間破功...

那天晚上他吃了二碗飯...哈哈哈!!!ㄚ就因為實在太好吃了咩...

大少爺雖然食量很大，但是最近常在嚷嚷要減肥，因為他老爸這次回台灣一見到他的第一句話就是：你怎麼變這麼胖??...

后...這句話可真是重重的打擊到自戀的大少爺

經過我偷偷觀察，好像真有那麼一回事要決心減肥......

零食餅乾不吃了，飲料也減少很多；飯從一碗改成八分滿，大碗的鍋燒意麵也改成小碗的.......

在在都顯示出少爺減肥的決心喔.....

上禮拜大少爺偷偷告訴我說短短的十天他已經瘦了2.5公斤...很開心~~目標是再瘦2公斤!!

    粉蒸排骨

材料：

市售現成的蒸肉粉一包( 50g )  肉類醃漬粉一包( 5g )   豬小排500g(或里肌肉300g)    高麗菜1/4顆(切大段)

作法：

1、肉類醃漬粉先用100cc冷開水溶解，將肉放入醃漬20分鐘以上；可以順便幫肉搓一搓、按摩一下可以更入味喔

      ＊如果不立即蒸煮的話可以放冰箱冷藏醃漬以保新鮮

2、取出醃漬好的肉用紙巾擦乾；將蒸肉粉均勻沾裹於肉的外表

3、取一容器鋪上清洗好的高麗菜再把處理好的(2)擺在上面

4、盤子不加蓋保鮮膜，直接用電鍋蒸約25分鐘(電鍋外鍋加水300cc)至蒸肉粉外觀呈現透明狀即可

mami筆記：

1、使用肉類醃漬粉的目的是可以使肉質柔嫩多汁、口感滑順無腥味，它的主要成分有鹽、砂糖、太白粉、白胡椒、蒜粉、木瓜酵素等

2、蒸肉粉的主要成分有米、鹽、五香粉、洋蔥粉等

3、肉類的部份也可以用牛肉、五花肉、梅花肉等

4、墊底用的高麗菜也可以改用地瓜、南瓜、馬鈴薯、山藥、芋頭等，我個人則覺得墊底的高麗菜比肉好吃~!!