mami的魔法廚房

歷史：蜂蜜蛋糕為日本長崎人發明，在台創店名為長崎蛋糕，之後再由金格接手名曰"金格蛋糕"，目前台灣賣的蜂蜜蛋糕中多半會加乳化劑，質地較細。

蜂蜜蛋糕的歷史有誤  請更正

長崎蛋糕最早由新光集團引進台灣

使用純天然原料無任何添加劑

第一家店與日本長崎本舖合作在台北新公園設立

長崎本舖在台灣及日本皆有註冊商標

新光集團與日本長崎本舖合作終止後因商標專利無法延用其名乃重新創立金格蛋糕

金格蛋糕所生產的蛋糕仍稱呼為長崎蛋糕或長崎蜂蜜蛋糕

當時曾經在長崎本舖任職的員工及師父陸續在台灣各地開店生產的蛋糕都引用長崎蜂蜜蛋糕

唯有一之鄉食品生產的長崎蛋糕更其名曰蜂蜜蛋糕

一之鄉的商標就是蜂蜜 HONEY 的反寫  YENOH  的發音就是日文的  一之

這個奇妙的商標設計連一之鄉的經營者及員工竟然沒有一個人知道

長崎蛋糕之名自此被蜂蜜蛋糕之名所取代而淡忘長崎蛋糕

傳統的長崎蜂蜜蛋糕生產煩雜 不是在這個系統洗禮的人不知其奧妙

其他廠商為降低成本減少失敗率快速爭取市場乃推動SP法

本文引述自小太陽烘培工坊