芋泥波士頓派
材料：（八或九吋派盤×1)
蛋黃 4個
油 24公克
楓糖 26公克
味霖 24公克
香草精 ¼小匙
蘭姆酒 8公克
低筋麵粉 55公克
奶粉 13公克
蛋白 4個
白醋 適量
砂糖 33公克
玉米粉 10公克
夾層內餡：萬用芋泥餡 400公克 (詳細製作 請點閱 萬用芋泥餡)
註：將芋泥餡加入適量的鮮奶，用手動打蛋器打至光滑柔順，
軟硬度跟打發的鮮奶油相似即可
裝飾：蘭姆酒水、奶粉
做法：
一、蛋黃糊以一般戚風蛋糕的方式製作
二、蛋白打至硬性發泡
三、蛋白糊和蛋黃糊混合均勻後，以180度烤約20分鐘
如果烤箱可以調整上下火的話
則設定上火180度，下火160度
四、出爐後倒扣放涼
五、將放涼後的蛋糕體由中間切成兩半，
蛋糕切面塗上蘭姆酒水
再塗上芋泥餡（中間要高一點）就完成了
滿滿的芋泥餡,芋頭控必學!!
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