魔坊生機工坊。mami的魔法廚房

現在又是高麗菜盛產期

多吃高麗菜好處多多，營養又健康

製作大阪燒，

除了可以快速消化掉高麗菜

還可以吃得既飽飽又滿足

有蛋有菜有澱粉

很經典的大阪燒

大家一定要試試喔

 

【經典日式大阪燒】

 

材料:

高麗菜絲   350g

紅蘿蔔絲   40g

低筋麵粉   100g

柴魚粉   3g+水110g  拌勻

Ps:以上或改成(柴魚粉3g+全蛋*2+水=110g)

雞蛋   1顆

醬油   20ml

番茄醬   20g

海苔粉 適量

美乃滋  適量

柴魚片 適量

 

《做法》

1、低筋麵粉、柴魚水、蛋混合拌勻成麵糊。

2、調理盆內放入高麗菜絲與紅蘿蔔絲，再倒入柴魚麵糊用刮刀拌勻。

3、鍋中加適量的油，熱鍋倒入高麗菜麵糊，

      邊煎邊塑形成圓餅，再翻面煎至兩面金黃且熟，放到盤子內。

4、另準備一小鍋加入醬油跟番茄醬，小火加熱收汁至濃稠，

      塗抹在大阪燒上、灑上海苔粉，擠上美乃滋並放上柴魚片即可享用。