mami的魔法廚房

   法國香料棒 (墨西哥香料)

材料：(16支)

統一麥典法國麵粉250g

鹽 1t

墨西哥綜合香料 1/2T

燕子牌速發乾酵母 1/2T

水165g

表面裝飾：粗黑糊椒粒 海鹽

作法

1. 統一麥典法國麵粉、鹽、墨西哥綜合香料、燕子牌速發乾酵母倒入攪拌盆中混合均勻

2. 加入水後先用刮刀拌到稍微不黏手後再用手揉成糰即可

3. 靜置發酵1小時後翻面；再繼續發酵30分鐘

4. 取出麵糰桿成厚約0.8cm 長方形；再切成寬約1cm 長條狀(如麵糰太黏手可以酌量使用手粉)

5. 烤盤塗上一層橄欖油

6. 將(4)分割完成的麵糰整齊排放到塗上橄欖油的烤盤上；做最後發酵40分鐘

   (每條之間要保留約1cm 的空間)

7. 最後發酵完成後再麵糰表面塗上一層橄欖油，灑上黑胡椒粒及海鹽即可進烤箱烘烤

8. 230度c烤約10分鐘 (請依個人烤箱適度調整烘烤時間及溫度)

mami小叮嚀：

1. 以上配方及材料係依mami家人的喜好而設計；

     如不滿意此口感的話請依個人喜好自行調整配方及材料

2. 墨西哥綜合香料可以用其他香料取代如：孜然粉、匈牙利紅椒粉、義大利綜合香料等。

3. 本食譜使用到的相關食材請參閱：

     ▄ 統一麥典法國麵包專用粉(亦適用各式歐式麵包、丹麥麵包、可頌、派皮等)※ 嚴選法國小麥;粉質近似法國T55麵粉

     ▄ 法國進口『燕子牌即發乾酵母』