魔坊生機工坊。mami的魔法廚房

 

    金沙秋葵

 

材料：

秋葵 約15-20根

鹹蛋黃 (熟) 2顆

蒜末 1大匙

 

調味料：

米酒

黑胡椒粉

味霖

香油

 

作法：

1、 秋葵清洗乾淨後切成0.5cm厚度的薄片

2、 將鹹蛋黃及鹹蛋白分別切碎。

3、 起油鍋，先將蒜末炒出香氣、再加入鹹蛋黃拌炒至起油泡。

4、 加入秋葵片及米酒、味霖，拌炒均勻之後蓋上鍋蓋，

       煮約2分鐘至秋葵煮熟。(軟硬度可依個人喜好自行調整)

5、 最後加入鹹蛋白丁、黑胡椒粉一起拌炒均勻，

        起鍋前再淋上香油就完成嚕。