材料及作法都類似芋頭粿
差別在於芋絲糕.僅加少量的粉
可以吃到更多的芋頭
整體也更有芋頭香氣
好吃又簡單易做
又是一道我家冰箱的常備主食
芋絲糕
材料：
芋頭絲(粗) 600公克
香菇 4朵
再來米粉 70公克
馬鈴薯澱粉 60公克
水200cc
調味料：
鹽½小匙+ ¼小匙
雞粉½小匙
白胡椒粉¼小匙
油蔥酥兩2大匙=10公克
前置作業：
如果芋頭絲是已經冷凍保存的，
可以先用電鍋蒸一下解凍
外鍋加水200 CC，跳起後再悶20分鐘
做法：
一、芋頭切粗絲，香菇切細絲備用
二、起油鍋，炒香香菇，加入調味料後倒入芋頭絲拌一下
三、將在來米粉、馬鈴薯澱粉混合後，
加入（二）的芋頭絲中；再慢慢加水拌均勻
*芋絲都要均勻粿上米漿澱粉
四、模具鋪上蒸籠紙，將拌好的芋絲放入，用力壓緊實
五、用電鍋蒸熟（外鍋加水400 CC）
六、食用時切片，用平底鍋稍微煎香即可
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