魔坊生機工坊。mami的魔法廚房

▄ 什麼是起雲劑？

起雲劑，連長期關注食品安全的專家們都不見得聽過。

起雲劑卻是一種合法的食品添加物，可以添加在運動飲料、果汁、果凍、優酪、或檸檬果汁粉末等，以幫助食品的乳化、維持液體安定性 (註1.)

▄ 什麼是DEHP(塑化劑)？

DEHP是一種常用的塑化劑，可以增加塑膠的延展性與彈性，是一種環境荷爾蒙，

已經被證實會干擾人體荷爾蒙雄性激素的訊息傳遞，以及男性生殖系統的的發育。

若孕婦體內的DEHP過高，會導致甲狀腺素分泌過低，影響胎兒中樞神經和成長。

因為影響內分泌，也會造成女童性早熟，2～8歲就來月經。

環保署將DEHP列管為第四類毒性化學物質，

國際癌症研究所（IARC）將DEHP歸類為2B級致癌物（指對動物有充分證據，但人體證據不充分），和DDT、鉛同級，

主要的攻擊對象是肝臟，因此與肝癌、麟狀細胞癌有關。

但以動物實驗來看，要造成肝癌，需要每天喝數十瓶運動飲料持續半年，

因此成功大學環境醫學研究所教授李俊璋表示不必過慮，

而且，DEHP絕大多數在24～48小時內就會隨尿液排出體外。

(2011/05 康健雜誌 150期    文．黃惠如 WebOnly)

更多相關資訊請參閱：

起雲劑、DEHP事件QA！５招面對有毒塑化劑 (必看！)
http://www.commonhealth.com.tw/article/index.jsp?id=7504

168家廠商捲入塑化劑風暴 禍源已揪出
<http://udn.com/NEWS/NATIONAL/NATS2/6360705.shtml>
http://udn.com/NEWS/NATIONAL/NATS2/6360705.shtml

▄ 簡而言之：

起雲劑是合法食品添加物，添加於食品中的主要目的是要讓成品不沉澱、不結塊並增加賣像，

塑化劑成本低廉，不肖廠商會為了降低成本而以塑化劑取代起雲劑添加於飲品上

mami家的產品是純天然食品；

保證不添加任何化學香料、色素、防腐劑等物質；

更不可能會有”起雲劑”這種東西！

我們強調的是全自然的食材；

因為不添加化學物質，所以保存期限都無法太久，

在保存上的細節上就有賴各位網友收到貨之後的小心與謹慎了。

目前所有產品除了統一麥典麵粉、有機黃豆及杏仁豆腐diy材料包三種產品

仍採用一般包裝袋之外(註2.)

其餘產品的包裝已經全面更新為夾鍊式的密封袋；將更方便於大家取用及保存，

所以提醒大家該冰的就要冰；該密封的就要封好!!

備註:

註1. 起雲劑成本不便宜， 成分除了阿拉伯乳膠、乳化劑等、還有成本昂貴的精緻棕櫚油。

註2. 仍沿用一般包裝袋的原因是因為這三種產品拆封後大約一~二次即會使用完畢

         不會拆拆封封太多次，所以目前尚不考慮更換為夾鍊式的新包裝袋