柔軟吐司又來了
椰蓉蔓越莓口味是我和老爺都很愛的口味
尤其自己做
不甜不油,好吃極了
椰蓉蔓越莓吐司
材料：
統一麥典麵粉 270克
蛋白×1+牛奶=190克
酵母3克（3/4t)
蜂蜜30克
鹽3克（½小匙）
無鹽奶油30克
餡料：
椰蓉70克
蛋黃1個
全蛋液45克
楓糖25克
無鹽奶油40克(先隔水融化)
蔓越莓果乾 適量
餡料做法：
一、蛋黃+全蛋打散後加到椰蓉中，再加入楓糖拌勻
二、續加入無鹽奶油拌勻即可
麵糰做法：
一、依一般直接把將麵糰打到出現薄膜，進行第一次發酵
至麵糰呈現兩倍大
二、取出麵糰桿成大的正方形薄片，然後塗上椰蓉餡料，
再撒上蔓越莓乾，捲起
三、將捲起的麵糰壓平壓長，然後先從中間切一刀（不切斷）
四、再將左右兩段各切兩刀（也是不切斷）
五、將左右兩端（共六段）並排，然後切口面朝下，
再從上面捲起後放入吐烤模進行最後發酵至兩倍大
五、麵糰表面刷上全蛋液
六、晶工烤箱：烤箱預熱15分鐘；以180°C烤30分鐘；
再升溫至200烤5分鐘上色即可
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