鬆鬆軟軟放涼了也不會變硬
單吃有著蔥香.蛋香.麵粉香
切開來夾蛋
又是一款營養的早餐!!
【蔥花軟餅】
材料：
雞蛋三個+溫水=430公克
（或全部用溫水430公克）
鹽五公克
乾酵母五公克
中筋麵粉500公克
白芝麻粒15公克
黑胡椒粉 適量（可不加）
食用油10公克
蔥花 100公克
做法：
一、雞蛋、酵母一起拌勻後加入溫水拌勻
二、分二次加入麵粉拌成團後倒入油，再攪拌至光滑即可。
三、蓋上保鮮膜鬆弛一個小時製麵糰成兩倍大
四、將蔥花、鹽倒入發酵好的麵糰用筷子攪拌均勻（此時麵糰比較濕黏）
五、手抹一點油，將麵糰直接由虎口擠出放在烤盤布上，
再次鬆弛15分鐘（再次鬆弛很重要，是鬆軟的關鍵！）
六、將醒好的麵糰輕輕的拍扁（儘量不要將麵糰表面的泡泡拍掉）
七、放到平底鍋兩面煎熟即可
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