家裡寶貝已經滿周歲
漸漸長大，也漸漸可以品嚐大人的美味食物
不過龜毛的阿嬤還是堅持給她天然無添加的點心
所以我最近一直在研究一些適合一歲以上寶寶食用，
可以不需要機器操作的點心作法
希望寶貝吃的開心；更吃的健康
等她再更長大
阿嬤就可以帶著寶貝玩麵粉
光想像這樣的畫面就覺得好開心；好幸福！
超柔軟餐包（手揉/加醋配方）
材料：
雞蛋× 2+鮮奶=388公克
糖60公克
乾酵母6公克
統一麥典麵粉520公克
鹽6公克
白醋10公克
無鹽奶油45公克
做法：
一、雞蛋+鮮奶+糖+乾酵母一起混合，用打蛋器攪拌至酵母溶化
二、加入1/3麵粉用打蛋器拌勻
三、加入剩下的2/3麵粉+鹽+白醋，用刮刀拌至麵糰沒有乾粉
四、將麵糰移到桌面，中間壓凹洞，
加入奶油，像洗衣服般用手揉約10分鐘，讓奶油吃進麵糰
五、將麵糰整圓後進行第一次發酵至麵糰呈兩倍大
六、發酵完成的麵糰分割成15等份，排氣、滾圓、
進行最後發酵至麵糰呈兩倍大
七、最後發酵完成後，麵團表面刷上牛奶，
以180度烤約30分鐘即可
文章標籤
全站熱搜
