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今年中秋節因為忙著炒肉鬆 所以也就沒有做月餅
巧的是今年竟然也沒有收到月餅禮盒…所以今年的中秋節我可是完全沒吃到月餅!!
過完中秋節 應二位少爺苦苦要求 我才動手做了些鳳梨酥和藍苺酥
忘了拍成品…只有拍過程 大家就將就看看唄~~ 東西早已下肚囉~~
其實我對月餅也沒太大的興趣 倒是對綠豆椪的內餡很感興趣
今天這款『綠豆椪?—麵包!!』也是因為自己嘴饞所想到的靈感
仔細看喔…..滿滿的綠豆沙餡+mami自己親手烘製的頂級手作肉鬆
搭配在一起真的是香到爆!!鹹鹹甜甜 多吃幾口也不覺得膩!
尤其這個綠豆沙餡是自己做 添加的是微量的奶油 不像市售的大概都是添加豬油…唉唷訛~~
而且我又加了點起士粉 所以又有點奶香味 總之….就是呵價啦!!
最上面是鋪上起酥片 外酥內軟 很有吃綠豆椪的感覺捏~~可是…..它是麵包喔!!
綠豆椪?—麵包!!
【湯種材料&製作】：參閱『基礎湯種麵糊(1)』
【主麵糰】：參閱『基礎湯種麵糰(1)』
【表面裝飾】：起酥皮 白芝麻 全蛋液
【烘烤】180度約10~12分鐘 (視麵糰大小而訂)
Mami筆記:
綠豆沙煮好之後可以取一部分起來先不要調味 用來打綠豆沙牛奶…打的時候加一點糖 鹽 鮮奶….粉好喝喔!!
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