mami的魔法廚房

台南崑山科技大學附近新開了一家『異人館』...開幕期間至消費滿800即可獲贈一張85折卡

一直好想要擁有這一張卡.....但是對我而言  一個人吃飯  一次要消費800元好像很困難.....

可是我真的好像要喔......

前天真的是按耐不住了...打了電話過去詢問是否可以”預購餐券”或”儲值”的方式先付款

以後再分次消費.........

我告訴店長：我經常總是一個人用餐...在優待期限內應該是無法一次消費到贈送門檻

阿莎力的店長馬上說他要送我一張........這真是讓我了一樁心頭大事.......

所以今天在這邊特別感謝他一下囉~~

以後一個人也可以自在的到餐廳用餐..不會再自我感覺一個人吃飯很奇怪了~~

這是今天下午剛出爐的超軟麵包~

聞到藍莓的香氣...再看到美美的麵包.....出爐後好想大喀一番....

可是少爺打電話叮嚀我晚餐不要吃麵包啦.....

哈~~~只好po上來請大家品嘗嚕....

  藍莓波莎麵包

麵糰：統一麥典麵粉基礎配方之『超綿鮮奶吐司』

材料：統一麥典麵粉250g   起司粉5g   砂糖35g   鹽 2/3t     鮮奶128g  全蛋 55g  

速發酵母 1t    無鹽奶油  25g  

麵糰製作方式：依一般直接法製作即可

每個麵包之麵糰重量：100g

整型方式：

1、將麵糰桿成一長條狀後再切成三條，以編辮子的方式編好，放入耐熱烤杯做最後發酵

2、最後發酵完成後在麵糰表面塗上蛋汁；擠上藍莓果醬；最後灑上酥皮波莎即可入爐烘烤

內餡：無

表面裝飾：全蛋液   酥皮波莎

烤焙：190℃烤12分鐘 (請依家裡的烤箱自行斟酌調整溫度及時間)

  酥皮波莎

材料：奶油 25g  糖粉 25g  低粉 58g 

作法：奶油室溫軟化後加入糖拌勻 >再加入低粉搓成粉粒狀 >放冰箱冷凍備用

■ 酥皮波莎做法簡單，做好後放冰箱冷凍庫可以保存很久~~

用在麵包的表面裝飾上常有畫龍點睛之效果~~是不是用眼睛看也可以聞到麵包的美味??!!