自製納豆
材料: 七盒
有機黃豆 250g
黃豆煮法：
一、黃豆250公克洗淨
二、加水泡約4小時am9:00~pm3:00六個小時（用指甲掐得下去）
三、將水倒除
四、電鍋外鍋加水600 CC將黃豆蒸熟
跳起來後悶約30分鐘
再加水300 CC蒸熟
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黃豆發酵作法:
一、取出真好的黃豆等降溫至溫度約40度後加入菌粉
二、用乾淨的筷子攪拌均勻
三、放入發酵機開始發酵約18個小時
四、將發酵好的納豆用筷子攪拌牽絲即可食用
- Oct 21 Fri 2022 15:15
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自製納豆 (用納豆專用菌種)
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