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鹹 蛋 豆 皮 mami20060108
材料：
(A) 鹹蛋*2 (B)豆皮 (C)蔥末、蒜末、辣椒末
調味料：
(a)醬油少許、糖、雞粉、酒、白胡椒粉
(b)香油
做法：
1.(A)鹹蛋*2先去殼切碎丁備用
2.(B)豆皮先用熱水泡軟(順便可以去油)→切長方段備用
3.起油鍋，爆香(C)蔥末、蒜末、辣椒末→加入1.料煸炒至鹹蛋黃起泡後→加入2.料悶到豆皮熟軟
4.以(a)調味拌勻後→起鍋前滴一點香油即可
備註：
豆皮可以改成板豆腐試試
烹調心得：
拌著飯吃很下飯！
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