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一般都用白蝦來做   本料理改用泰國蝦  


材料：                                                                           


a.長條狀義大利麵


b.泰國蝦6隻


c.cheese絲或粉


調味料：


d.自製青醬


e.橄欖油


做法：


1.義大利麵煮熟備用


2.泰國蝦先修剪掉長鬚後灑上少許鹽和黑胡椒粒


3.起油鍋加一點橄欖油→加入(2)的泰國蝦煎到8.9分熟(可加少許白酒)後起鍋


4.將(3)的原鍋加入(1)的麵條及青醬、少許高湯或煮麵的水以小火加熱拌勻→加入(3)的蝦子煮到湯汁稍微收乾(若覺味到太淡   可加一點鹽及黑胡椒)→起鍋排盤


5.最後灑上一點cheese絲或粉再放上九層塔葉裝飾即可



mami筆記：


1.cheese絲可以買cheese片來切成絲


2.青醬適合搭配海鮮類(鱼.干貝.透抽...)或雞肉


3.本食譜由2/24魔法廚房林明珠老師提供

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