短短1個月讓我體驗到人生中從不曾有過的苦
民國100年…………
上半年喜事連連 下半年……..去它的民國100年!!!!
網友philipserle 說想要做南洋甜品『摩摩喳喳』
因為手邊食材不足 只好先以『芋香椰奶西米露』暖身一下
『摩摩喳喳』改天上菜嚕~~
我很喜歡椰香、芋香；椰香+芋香更是絕配
再加上煮的滑潤順口的西米露…..咕嚕咕嚕隨便都可吃上一大碗
夏天啊夏天~~~別想來搗亂我的食慾~~
不希望二個月不見的老公看到我會心疼
所以就算再沒胃口 我也要想盡辦法讓自己吃~~吃~~吃!!
芋香椰奶西米露
材料：(1-2人份)
西谷米 50g 水1000cc
椰漿粉20g 鮮奶180g 自製糖漿1T
自製蜜芋頭適量
作法：
1. 水煮滾後倒入西谷米一起煮約10-12分鐘；待西谷米呈現透明狀即表示已熟透
2. 將煮熟的西谷米撈起並泡入冰水中備用
3. 將蜜芋頭以叉子壓碎備用(不用壓的太碎,保留一些小塊狀可以讓口感更加分喔!)
4. 椰漿+鮮奶混合並拌勻成椰奶
5. 將(2)的西谷米撈起加入椰奶中；並加入(3)蜜芋頭、糖漿調味即可
自製糖將做法：
水200cc 二砂糖200g 以小火煮至溶化後再繼續煮約2分鐘即可熄火
沒用完的糖漿放冰箱冷藏；可加入各式飲料、剉冰、豆花、甜品中，方便又好用。
Mami小叮嚀：
1. 蜜芋頭作法請參閱：蜜芋頭
2. 椰奶中的鮮奶比例及糖漿用量可隨個人喜好增減
西谷米
別名：
西米、西殼米、沙谷米、沙弧米。
選購要領：
選購西谷米應以色澤白淨，光滑圓潤者為佳，並且為硬而不易碎的比較好。
保存方式：
西谷米最好放置於密封罐內，並於冰箱中儲存，以避免發生變質。
食用方式：
西谷米可加在牛奶布丁中，也可作為烹調材料，尤其是北歐菜，例如丹麥的西穀米湯。
主要營養：
碳水化合物+維生素B1+鈉+鉀+鈣+鎂+磷+鐵+鋅等微量元素。
營養價值：
西米又叫西谷米(sago)，是印尼特產，
西米有的用木薯粉、麥澱粉、包穀粉加工而成，有的是由棕櫚科植物提取的澱粉製成，是一種加工米，形狀像珍珠。
有小西米、中西米和大西米三種，經常被用於做粥啦羹啦和點心當中。
西米主要成分是澱粉和多種營養成份及微量元素，有養顏美容及幫助消化等。
西米是由澱粉加水製成的一種小顆粒狀的東東，它原是由幾種棕櫚樹幹內所貯存的碳水化合物製作的食用澱粉，
其中主要兩種是產於印尼群島的西米棕櫚，故此得名。並非象有人說的是“西方的米”。
它主要用來製作飲品和甜品，成品透明，晶瑩剔透，很是誘人。夏季冰鎮，冬季熱飲，超可愛的休閒飲品。所以西米羹很受人們 尤其是 女士的喜愛。
飲食禁忌：
患有糖尿病者忌食。
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