魔坊生機工坊。mami的魔法廚房

這是烘焙界公認能鎖住最多水分、讓麵包像棉花般軟糯的「湯種法（65°C湯種）」
使用湯種法，能大幅提升麵糰的保水度，即使放了兩、三天，麵包依然能保持驚人的柔軟與濕潤感！

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湯種麵包 椰奶卡士達 柔軟麵包 椰蓉 椰香

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涼拌洋蔥加蘋果非常適合搭配法式油醋醬。
醬料的酸甜風味能完美中和洋蔥的辛辣，同時引出蘋果的清甜，

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蘋果 洋蔥 法式料理 涼拌菜

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老爺和朋友去向天湖探勘
大少爺到日本自助行

二少爺和大學同學聚會+看電影

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咖啡點心 墨西哥麵包

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這份【椰香葡萄燕麥餅】結合了我想要的健康元素：燕麥細粉、椰蓉、奇亞籽、橄欖油、小蘇打粉與醋
是我為三歲小朋友設計，兼具營養、天然與咔滋口感的「最完美比例」。

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燕麥餅乾 寶寶食譜

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放涼後的伯爵歐包，絕對外皮輕薄酥脆、內部濕潤軟糯且散發高雅的蜜焙茶香！
【伯爵茶香蔓越莓歐包】
 

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歐包 免揉 蔓越莓歐包

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番茄肉醬千層麵是一款結合酸甜番茄與濃郁肉香的義式經典料理。
做出美味番茄肉醬千層麵（Lasagna）的核心，在於將肉醬與千層麵皮層層堆疊，
烤到表面起司金黃酥脆。
 

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義大利麵 千層麵 番茄肉醬 波隆那肉醬

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製作蓬鬆暄軟、內餡綿密的芋泥包子並不難，主要分為「滑順芋泥餡」與「Q彈包子皮」兩個核心步驟。
 
【鮮奶芋泥包】

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芋頭 芋泥

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聽說最近非常的火紅，今天早上試做，結果出乎我意料的好喝，沒想到咖啡跟水果也是百搭
不過我覺得這樣的組合就偶爾嚐鮮嚐鮮就好
在營養學的觀點來講是不太建議這樣搭配。

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咖啡 飲料 香蕉 拿鐵

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波羅蜜在經過低溫烘乾後，水分大幅減少，使各項微量營養素的密度大幅提升。
是一道能快速補充能量的健康點心。

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果乾 果乾機 波蘿蜜

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這次的麵包成品呈現脆皮且有出現氣孔
但是感覺膨脹度不足

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是一道鹹香下飯、樹薯Q黏綿密、雞肉鮮嫩的經典家常菜。
這道菜的秘訣在於將樹薯燉煮至吸飽雞肉的油脂與紅燒醬汁。
因應「去骨雞腿熟得快」與「樹薯需要煮比較久」
的特性，
我們採取先燉樹薯、後下雞肉的策略，避免雞肉過老

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紅燒 雞肉 雞腿肉 樹薯

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剛從烤箱出爐的Biscotti大片餅乾裡塞滿了滿滿的堅果，每咬一口都是加倍的酥脆與成就感。和老爺泡上一杯香醇的高山茶，茶香與親手烘焙的甜香交織在一起，真的太療癒、太幸福了！自己動手做的美味，讓這個下午茶時光變得無比奢華。

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餅乾 𝐁𝐢𝐬𝐜𝐨𝐭𝐭𝐢 義式脆餅 比斯考提

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