魔坊生機工坊。mami的魔法廚房

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洛代夫麵包（Pain de Lodève）是一種發源於法國南部小鎮洛代夫的傳統鄉村歐式麵包，最大特色是極高的含水量與無油、無糖的樸實配方。

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歐包 免揉 外脆內軟 洛代夫

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一整個材料及作法都是我突發奇想的結果
卻是意外發現的美味料理柴魚片+美乃滋給它加下去就很有日式居酒屋的FU了

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味噌 花生 鮭魚 一鍋到底

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外皮一層薄薄的脆皮
因為是用波蘭種製作
內部則呈現的是柔軟的麵包體

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全麥麵包 歐包 免揉 無糖無油

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如果你正在尋找一道兼具健康與美味、而且做法簡單到不可思議的烤箱料理，那麼這道「起司蒜香焗烤貝貝南瓜」絕對會成為你餐桌上的新寵！
很多人想吃焗烤又怕熱量爆表，但這道菜的祕密武器就是貝貝南瓜。
它是標準的「高纖、低熱量」優質原型澱粉，豐富的膳食纖維和維生素，讓人吃得完全沒有罪惡感。

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焗烤 烤箱料理 貝貝南瓜 焗烤南瓜

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我愛極了肉桂的味道
總覺得市售的肉桂捲都吃不到濃濃濃的肉桂味道
今天自己親製作

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肉桂捲 肉桂 免揉

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結合了松阪豬的爽脆彈牙，
以及大蔥烏醋醬的甘甜與爽口酸香，
非常解膩下飯！

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松阪豬 蔥鹽醬

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為了快速消化家裡的龍眼我一直在想有甚麼方法....昨天嘗試了將一批做成龍眼果乾(不是龍眼乾喔)感覺很不錯今天則嚐試用新鮮龍眼果泥加入麵團也是出乎我意料之外的理想歐包用鑄鐵鍋來烤 ; 不用噴水就能呈現酥脆的外皮免揉~免麻煩!!

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麵包 桂圓 龍眼 歐包 免揉 種子

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 一直念念不忘鼎泰豐的小黃瓜
我想,
赫赫有名的美食或許不是這樣簡單幾個步驟就做出來的

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鼎泰豐 小黃瓜 涼拌小黃瓜

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【脆皮免揉柔軟麵包】波蘭種/隔夜發酵
食譜：麵包1個1杯=200毫升

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歐包 免揉 波蘭種

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我的新玩具-浴缸模
上個月底到貨
因為小豆回來放暑假

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奶酥 波蘭種 軟麵包

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 因為鄰居黃媽媽的心意
給我一包又一包的桑椹

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果醬 手工果醬 自製果醬 桑葚

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