魔坊生機工坊。mami的魔法廚房

天然無添加的健康 #米香腸

完全是依照家裡小寶貝量身訂製

我們家的寶貝可以吃

你家的寶貝更可以安心大吃

甚至連大人, 年長者 都愛不釋口

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洛代夫麵包（Pain de Lodève）是一種發源於法國南部小鎮洛代夫的傳統鄉村歐式麵包，最大特色是極高的含水量與無油、無糖的樸實配方。

擁有薄而酥脆的外皮，但內部組織極度濕潤、柔軟且Q彈

分割與成形時不刻意揉圓或過度整形，直接切塊送入爐中烘烤，呈現自然樸實的風貌。

因為質地輕盈柔軟、好咬不費力，對銀髮族或消化性較佳的日常飲食十分友善

會嘗試做這款麵包一開始是被它的名字給吸引住

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歐包 免揉 外脆內軟 洛代夫

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一整個材料及作法都是我突發奇想的結果

卻是意外發現的美味料理

柴魚片+美乃滋給它加下去就很有日式居酒屋的FU了

一整大盤一餐就吃光光

【日式味噌花生香煎鮭魚】一鍋到底

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味噌 花生 鮭魚 一鍋到底

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外皮一層薄薄的脆皮

因為是用波蘭種製作

內部則呈現的是柔軟的麵包體

對於牙口不好又喜愛脆皮歐包的人而言簡直是太棒的配方

收藏起來~就是它啦~~

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全麥麵包 歐包 免揉 無糖無油

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如果你正在尋找一道兼具健康與美味、而且做法簡單到不可思議的烤箱料理，

那麼這道「起司蒜香焗烤貝貝南瓜」絕對會成為你餐桌上的新寵！

很多人想吃焗烤又怕熱量爆表，但這道菜的祕密武器就是貝貝南瓜。

它是標準的「高纖、低熱量」優質原型澱粉，豐富的膳食纖維和維生素，讓人吃得完全沒有罪惡感。

更棒的是，貝貝南瓜的果皮非常薄，烤過後會轉化為類似烤地瓜皮的迷人焦香，連皮一起吃，不僅營養豐富，口感更是加分！

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焗烤 烤箱料理 貝貝南瓜 焗烤南瓜

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我愛極了肉桂的味道

總覺得市售的肉桂捲都吃不到濃濃濃的肉桂味道

今天自己親製作

感覺肉桂還是不夠多~~呵呵~~下次再加量!

烘烤時家裡是滿滿肉桂香

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肉桂捲 肉桂 免揉

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結合了松阪豬的爽脆彈牙，

以及大蔥烏醋醬的甘甜與爽口酸香，

非常解膩下飯！

【鹽蔥黃金松阪豬】

主料與醃料:

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松阪豬 蔥鹽醬

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為了快速消化家裡的龍眼

我一直在想有甚麼方法....

昨天嘗試了將一批做成龍眼果乾(不是龍眼乾喔)

感覺很不錯

今天則嚐試用新鮮龍眼果泥加入麵團

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麵包 桂圓 龍眼 歐包 免揉 種子

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一直念念不忘鼎泰豐的小黃瓜

我想,

赫赫有名的美食或許不是這樣簡單幾個步驟就做出來的

但是我將深藏的記憶再次翻閱揣摩

實做第一次時就覺得雖不中亦不遠矣

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鼎泰豐 小黃瓜 涼拌小黃瓜

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【脆皮免揉柔軟麵包】波蘭種/隔夜發酵

食譜：麵包1個1杯=200毫升

波蘭種：

高筋麵粉200克（1+2/3杯）

水200克（1杯）

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歐包 免揉 波蘭種

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我的新玩具-浴缸模

上個月底到貨

因為小豆回來放暑假

所以一直沒有時間做麵包

今天終於開箱

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奶酥 波蘭種 軟麵包

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因為鄰居黃媽媽的心意

給我一包又一包的桑椹

逼得我不得不努力做果醬

而【桑椹果醬優格】又很得老爺青睞

天氣炎熱,家裡優格也開始熱銷

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果醬 手工果醬 自製果醬 桑葚

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