鷹嘴豆蔬菜咖喱
材料：
煮熟鷹嘴豆（做法詳如備註） 400公克
綠花椰菜 1/4朵
毛豆 100公克
山藥 100公克
洋蔥 適量
紅蘿蔔 適量
去骨雞腿肉 適量
水 適量
調味料：
咖喱塊
椰奶
做法：
一、先用少許油將雞皮煎到焦香，加入洋蔥炒出香氣。
二、繼續加入所有的材料及咖喱塊和水一起將雞肉和所有材料煮熟
三、煮到湯汁稍微收乾後，加入椰奶煮滾即可
備註：鷹嘴豆煮熟的方法
1. 將鷹嘴豆清洗乾淨後浸泡4~6個小時,直到用指甲可以輕易掐入即可
2. 倒除浸泡的水,鍋中加入約鷹嘴豆高度1/2的水
用電鍋蒸熟即可(電鍋外鍋加水400cc)
文章標籤
全站熱搜
