魔坊生機工坊。mami的魔法廚房

 

 

家裡的金棗果醬斷糧整整半年

趁今年金棗產季的尾聲趕工做了一批金棗果醬

往後的點心又可以品嘗到自己超愛的金棗口味

 

話說到市場買金棗的時候和老闆娘閒聊

老闆娘口述教我做”金棗酵素”

第一次…….失敗了…..不甘心…..

再做一次

現在正等著三個月後收成呢! 

 

【手工金棗果醬】

 

材料

金棗4斤

白色冰糖 800G

檸檬汁 60g(可不加)

 

作法

1.金棗洗淨,用熱水煮約10分鐘, 取出後浸泡冷水至涼

2. 一一切開金棗去籽後用調理機稍微打碎

3.乾鍋用小火煮至濃稠(不滴落/100度c)即可 

 

mami筆記

1. 檸檬汁可以不加, 不知道是否是自己太愛金棗的香味,

    總覺得加入檸檬汁之後會隱約搶了金棗的味道

2. 步驟1, 煮金棗的時間不宜太久,煮久了金棗會爆裂.

3. 煮好的果醬可放冰箱冷凍保存