◎牛肉湯餃


 


我喜歡用牛腱去燉煮一鍋紅燒牛肉,(牛腩太多油,牛腱脂肪比較少,而且我喜歡牛筋燉煮後那種QQ嫩嫩的口感,一點都不會感到油膩,吃多了也不會覺得噁心呢!)


像這樣燉煮一鍋,可以有很多種吃法:牛肉麵、牛肉湯餃、牛肉冬粉(或河粉)、牛肉燴飯、焗烤南瓜牛肉飯.......等等,如果平時沒太多時間料理三餐,這樣一道牛肉料理是不是既營養又方便?



紅燒牛肉湯


材料:牛腱   紅蘿蔔   洋蔥    薑


調味料:滷味包*1   醬油    麻油    米酒       高湯粉     辣豆瓣醬    黑胡椒粒


做法:


1.用小火把洋蔥炒香  >加入薑片拌炒一下 >加入辣豆瓣醬炒香

2.加入牛肉炒到變色後  > 加入所有的調味料(滷味包除外)拌勻


3.快鍋中先放入滷味包和紅蘿蔔 >將2.的所有材料倒入快鍋中 >加入水(淹過所有材料或依個人喜好)蓋好鍋蓋後燉煮30分鐘即可


mami筆記:


1.如此簡單的做法,燉煮好的牛肉非常非常嫩,牛筋也非常QQ!


2.以上所有材料及調味料都可隨個人喜歡而增減



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